Как правильно организовать дезинфекционные мероприятия в общепите?
Прежде всего, согласно СП 2.3.6.1079-01 в заведениях общепита необходимо использовать исключительно такие моющие и дезинфицирующие средства, которые разрешены Роспотребнадзором.
Кроме того, дезинфицирующие средства должны соответствовать определенным требованиям:
- Быть безопасными, не оказывать токсического действия на человека;
- Обладать широким спектром антимикробного действия;
- Быть простыми и удобными в использовании;
- Обладать также и моющими свойствами;
- Не быть агрессивными в отношении обрабатываемых поверхностей;
- Иметь экономный расход.
Другая проблема, с которой сталкиваются руководители заведения общепита — это обучение персонала правильному проведению дезинфекционных мероприятий. Всегда нужно помнить о том, что качество проведения дезинфекции зависит не только от свойств выбранного дезинфицирующего средства, но и от правильности приготовления рабочих растворов, а также их применения.
Для эффективного решения этих проблем компания «Септолит» предлагает готовый набор для дезинфекции на предприятиях общепита. В его состав входят дезинфицирующие средства и набор документов, которые помогут организовать санэпидрежим в заведениях общественного питания в соответствии с санитарными требованиями.
Набор для дезинфекции на предприятиях общепита
Санитарные требования должны выполняться всеми без исключения заведениями общепита. Поэтому и дезинфекция ресторана, и дезинфекция столовой осуществляется по одним и тем же принципам.
Так, согласно санитарным нормам в заведениях общепита дезинфекции подлежат такие объекты:
- Поверхности производственных помещений и обеденных залов;
- Сантехническое оборудование;
- Кухонная и столовая посуда;
- Уборочный инвентарь;
- Руки персонала.
В набор для дезинфекции на предприятиях общепита входит 8 наименований моющих и дезинфицирующих средств — ровно столько, сколько необходимо для полноценного проведения дезинфекционных мероприятий.
Состав набора представлен такими средствами:
- «Септолит Тетра» — концентрированное дезинфицирующее средство для дезинфекции посуды;
- «Септолит Плюс» — дезсредство для дезинфекции поверхностей помещения, обладает моющими свойствами;
- «Септолит ДХЦ» — хлорсодержащее дезсредство для дезинфекции сантехнического оборудования;
- «Септолит Экспресс» — дезсредство для экспресс-дезинфекции небольших поверхностей, твердой мебели;
- «Бриллиантовый свет» — дезсредство для дезинфекции яиц;
- «Септолит Антисептик» — антисептик для обработки рук персонала;
- «Септолит Мыло антисептическое» — жидкое антибактериальное мыло, может использоваться как персоналом, так и посетителями;
- «Проклин Олдэй» — экономное в использовании моющее средство для мытья полов.
Все перечисленные дезинфицирующие средства в полной мере соответствуют требованиям Роспотребнадзора.
Кроме того, в набор входят комплект нормативных документов, необходимых для ежедневной работы заведений общепита, рабочие журналы, а также иллюстрированные и простые инструкции по приготовлению и применению рабочих растворов дезсредств.
Наличие такого готового набора позволит эффективно организовать санэпидрежим в заведении общественного питания, а также подготовиться к проверкам Роспотребнадзором. Купить набор для дезинфекции на предприятиях общепита можно в интернет-магазине Septolit.ru.