Дезинфекционные мероприятия
Дезинфекция на производстве подразумевает под собой уничтожение патогенных микроорганизмов, которые могут вызвать инфекционные заболевания и отравления людей, со всех поверхностей, рук персонала, самой продукции.
Они включают:
- проведение регулярной влажной уборки производственных, складских и бытовых помещений в конце смены с использованием моющих средств (например, линейки Проклин) и дезинфекцию пивоварен;
- генеральные уборки 1 раз в месяц с дезинфицирующими препаратами (линейки Септолит);
- приготовление, использование, контроль, хранение в отдельной комнате обеззараживающих растворов для уборки, маркировка ёмкостей для них;
- работу с дезинфектантами в специальной одежде и индивидуальных средствах защиты;
- своевременное устранение возникающих дефектов стен, пола, потолка, профилактику роста плесени с применением противогрибковых дезсредств;
- ношение работниками производства чистой санитарной одежды и прохождение ими медицинских осмотров с оформлением санитарных книжек;
- мойку и обработку оборудования ручным (в ваннах) и автоматизированным (с помощью установок, обеззараживающих поверхности пенной струёй с дезсредством) способами;
- тщательную дезинфекцию оборотной тары (бутылки и др.), которую подвергают автоматизированной мойке, обработке дезинфицирующим паром и сушке, а также проведение контроля над качеством этой дезинфекции, в том числе, лабораторного;
- закупку пищевого сырья, имеющего необходимые сертификаты качества, и строгое следование разработанному технологическому процессу изготовления напитков.
Моющие и дезинфицирующие средства
Для дезинфекции на производстве пива и безалкогольных напитков применяются современные средства, имеющие высокую эффективность, моющие свойства и разрешенные санитарными службами.
Такие препараты разработаны и выпускаются российской фирмой Сателлит линейки Септолит: «Плюс», «Лайт», «Экспресс», «Тетра», «ДХЦ» и др.
Дезинфицирующие средства можно купить в интернет-магазине septolit.ru.
«Септолит Плюс»
Это средство хорошо уничтожает грамположительные и грамотрицательные бактерии, грибы и вирусы. Отличные моющие свойства позволяют справляться с любыми загрязнениями. Экономичность и безопасность для человека и материалов поверхностей – важные преимущества этого средства.
«Септолит Экспресс»
Дезсредство на основе изопропилового спирта. Также эффективно против большинства патогенных микроорганизмов. Выпускается во флаконах с удобным дозатором. Позволяет быстро обеззараживать любые небольшие поверхности, даже в труднодоступных местах. Обладает пролонгированным действием.