Удаление жира с жироуловителей и грилей
Обработка жироуловителей и грилей достаточно трудоемкий процесс, но использование высокоэффективных профессиональных моющих средств его упрощает. На сайте интернет-магазина «Септолит» представлен широкий ассортимент товаров с доказанной эффективностью и высоким качеством.
Чистка жироуловителей
Жироуловитель является емкостью, которая служит стоковым фильтром. При попадании сточных вод в жироуловитель, молекулы жира задерживаются, тем самым вода очищается. Таким образом, жир не накапливается на стенках труб. Но жироуловитель требует регулярной очистки: минимум 1 раз в месяц.
Скопление большого количества жира в жироуловителе затрудняет прохождение воды по стоку, и вызывает неприятный запах. Если очистка не производится в течение длительного времени, то жир может затвердевать и вовсе парализовать прохождение воды.
Чистка осуществляется по такому алгоритму:
- Жироуловитель отсоединяют от трубопровода.
- Очищают от жира специальными средствами.
- Жироуловитель устанавливается обратно под мойку. Конструкция проверяется путем наполнения водой, чтобы выявить и устранить нарушения герметичности.
Процесс несложный, но требует внимательности и аккуратности. Данную услугу профессионально могут оказать специализированные клининговые службы.
Чистка грилей
Готовка на чистом гриле приносит не только удовольствие, но и обеспечивает полную безопасность для потребителей. Скопление жира также может вызвать внезапное возгорание. Перед очисткой гриля нужно подготовить вспомогательный инвентарь:
- Средства индивидуальной защиты: маска, перчатки, фартук;
- Металлическая щетка, скребок;
- Моющие и дезинфицирующие средства.
Поверхностная очистка грилей должна производится после каждого использования, при этом обрабатывается внешняя часть гриля и решетка. Частота глубоких чисток гриля зависит от регулярности его использования: в среднем 2-3 раза в год.
Чугунные решетки очищают металлической щеткой с применением моющих средств. Если жир и нагар достаточно старые, рекомендуется нанести средство и выдержать указанное в инструкции время. После чего потереть скребком или щеткой, при необходимости повторить. Если решетка изготовлена из керамики или нержавеющей стали, её можно очистить с помощью посудомоечной машины. Если её нет в наличии, следует воспользоваться щетками с более мягким наконечником, и очищать мягкими, поступательными движениями.
Внутреннюю часть грилей очищают от жировых отложений и нагара металлической щеткой. Внешний корпус можно протереть губкой, смоченной в рабочем растворе. После обработки гриля протрите его бумажным полотенцем и высушите, затем наденьте защитный чехол.
Достаточная очистка гриля позволит продлить срок эксплуатации оборудования, сохранятся вкусовые качества приготовленных блюд, а риск развития патологий будет минимальным.